Cách làm sườn nướng kiểu Hoa thơm lừng

03:52 PM - 23/07/2017

BPO - Sườn nướng kiểu Hoa mang hương vị thơm đậm đà của sốt hoisin và bột ngũ vị hương, kết hợp cùng chút mặn của nước tương, và độ ngọt dịu của mật ong.

Thời gian thực hiện:

 - Chuẩn bị: 18 phút.

- Nướng: 30 phút.

Khẩu phần: 

- Dành cho 6 người.

Nguyên liệu chính: 

- 2 dẻ sườn non, chặt miếng vừa ăn. Bạn nên chọn sườn non vì dẻ sườn nhỏ, nhiều thịt, trang trí đẹp.

Nguyên liệu sốt ướp sườn: 

- 1/2 cốc nước tương (một cốc = 250 ml).

- 1/3 cốc rượu vang sherry.

- 1/4 cốc sốt hoisin.

- 2 thìa canh đường nâu (một thìa canh = 15 ml).

- 2 thìa canh mật ong.

- 3 củ tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

- 2 thìa cà phê gừng băm nhỏ (một thìa cà phê = 5 ml).

- 2 1/2 thìa cà phê dấm hoa quả như dấm táo.

- 2 thìa cà phê dầu vừng (dầu mè).

- Một thìa cà phê ớt sa tế.

- 1/2 thìa cà phê bột ngũ vị hương.

- 1/4 cà phê hạt tiêu trắng.

Nguyên liệu trang trí: 

- 5 cây hành lá, thái nhỏ.

- 2-3 thìa canh hạt mè rang sẵn.

Cach lam suon nuong kieu Hoa thom lung hinh anh 1Sườn non nướng dậy mùi thơm của nước sốt ướp. Ảnh: The Spruce. 

Hướng dẫn thực hiện: 

- Trộn đều tất cả nguyên liệu ướp. Cho các miếng sườn đã chặt vào túi nylon có thể đóng kín miệng. Bạn có thể cần sử dụng 2 đến 3 túi đựng. Rót đều một lượng nước ướp vào từng sườn, bóp cho sườn thấm đều sốt. Dán chặt miệng túi, để vào ngăn mát tủ lạnh. Ướp sườn trong 1-4 giờ.

- Bật lò nướng ở nhiệt độ trung bình. Lấy sườn ra khỏi túi, giữ lại phần sốt ướp thừa trong túi, nướng sườn trong 25-30 phút, hoặc cho đến khi nhiệt độ trong lò đạt đến khoảng 73 độ C.

- Trong quá trình nướng, quét thêm sốt ướp lên miếng sườn 2 đến 3 lần. Ngừng quét, thêm sốt ít nhất khoảng 5-8 phút trước khi kết thúc nướng sườn. Gắp sườn ra khỏi lò, đặt vào đĩa to, rắc hạt mè rang và hành lá thái nhỏ lên miếng sườn.

Nguồn Tri thức trực tuyến

Hay!!
Họ tên:
Email:
Bình luận:
Bình luận
Hãy là người bình luận đầu tiên. Vui lòng để lại lời bình ở nội dung trên.

Tổng biên tập: Đoàn Như Viên

Giấy phép xuất bản số: 145/GP-BTTTT của Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 25/4/2014

Bản quyền Báo Bình Phước

Tòa soạn:

Số 5 - Nguyễn Văn Linh - P. Tân Phú - TX. Đồng Xoài - Tỉnh Bình Phước

Điện thoại: 0271.3881828

Phòng Báo điện tử: 0271.3887189

Fax: 0271.3860879

Email:

toasoanbaobinhphuoc@gmail.com
baodientubinhphuoc@gmail.com

Liên hệ quảng cáo: 0271.3879452

Ghi rõ nguồn "Bình Phước Online" khi phát hành lại thông tin từ Website này